Vivisekce je operační zákrok na zvířeti či člověku, který slouží k získání nových poznatků – ke studiu, tedy ne ke zlepšení zdravotního stavu. Vivisekce se provádí jak v částečné tak i úplné narkóze, nebo také bez znecitlivění. Záleží na tom, jestli by případná narkóza měla nějaký vliv na odebíranou/studovanou část těla.
Provádění vivisekce na zvířatech je často trnem v očích ochránců zvířat, protože je často studovaný tvor obětován na oltář vědy. Faktem je, je se se zvířaty zachází velmi šetrně a před jejich studiem mají často velmi kvalitní život. Mezi nejčastěji studovaná zvířata patří myši a prasata.